むしめがね〜真の価値をのぞく〜

“知られざる技”に光を当て、真の価値を再発見するミニ番組
一流の料理人も愛される、極上の大根おろしができる一生ものの「おろし金」を覗く

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配信

日常に眠る、マスターピースを覗くー。“知られざる技”に光を当て、真の価値を再発見するミニ番組。
職人が一目ずつ刃を起こし、手作業ゆえ刃の間隔が微妙に不規則なため、ふわりと水分を含んだ極上の大根おろしができるという「おろし金」。老舗料亭の料理人も愛用する、一生ものの「おろし金」を覗く。

近藤サト(ナレーション)

撮影　水兼大作　音声　土屋貴資　編集　大地裕介　選曲　大庭秀夫　AP　目代将人　
演出犬飼湧太　プロデューサー　荒井琢呂

◇番組ＨＰ
https://www.tbs.co.jp/onair/mushimegane_tbs/

番組の内容と放送時間は変更になる場合があります。